男人美食：韭菜炒海腸是一道菜品，主料是韭菜，輔料有生抽等。
基本介紹
- 中文名：男人美食：韭菜炒海腸
- 主要食材：韭菜，海腸
- 輔料：生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味素、香油、
- 工藝：炒制
做法步驟
1. 海腸買回來後，仔細清洗乾淨(逐個再擼一遍).韭菜擇洗乾淨.
2. 鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，氽燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用.
3. 海腸和韭菜都分別切寸段.取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味素，香油，勾兌成調味汁兒.
4. 鍋中油燒至八成熱，下入薑絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋.
