韭菜火腿炒雞蛋

韭菜火腿炒雞蛋是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，營養價值高，主要材料是韭菜、火腿、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：韭菜火腿炒雞蛋
• 主要原料：韭菜200克，雞蛋3個，火腿腸1根
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：食鹽、味素，姜,植物油少許
• 特色：色香味俱全,美味可口

做法

1.韭菜洗淨切成1.5厘米的段

2.雞蛋磕在碗中攪散，韭菜放入雞蛋中加鹽攪均勻

3.炒鍋上火，植物油燒溫熱後，韭菜雞蛋液

4.當雞蛋液稍稍凝固，就用鍋鏟輕輕推動至蛋液打散成片狀

5.火腿腸切片倒入蛋液中，加入調料翻炒均勻至熟即可

菜品特色

韭菜炒雞蛋，這道菜大家都做過，做法也大致相同。今天加入了火腿腸，口感立馬大不相同，很對小朋友的胃口喔！

烹飪小技巧

1、韭菜含大量膳食纖維，而採用水炒方法，使用烹調油少，成餚鹹鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量亦少。

2、待蛋液將要凝結時，可以整塊地翻動，讓雞蛋和韭菜都可以熟，避免糊鍋。