主要食材：明太魚 2條、蘿蔔 1/2個、西葫蘆 1/2個、洋蔥 1/3個、豆腐 1盒、辣椒 2個、水芹菜 2根、大蔥 1段、銀魚高湯或清水 適量
基本介紹
食材明細,製作步驟,
食材明細
製作步驟
1.鮮明太魚，去除內臟，洗滌處理乾淨（我買的時候魚已經去頭了，要是整個兒的，可以把魚頭留下，煮成高湯）。
2.處理好的明太魚，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大點，我給切短了。。
3.蘿蔔洗淨，去蘿蔔纓，也可以用白蘿蔔。
4.蘿蔔去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫蘆洗淨，切厚片。
6.水豆腐切塊。
7.青椒洗淨，斜切成圈。
8.水芹菜洗淨，切小段。
9.洋蔥洗淨，切絲。
10.大蔥斜切成段。
11.鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯，煮沸（手頭木有，可以直接用清水）。
12.放入辣椒麵、蘿蔔、洋蔥，煮約10分鐘。
13.放入明太魚、薑末、清酒，要開蓋燉煮（這樣去腥），直至明太魚熟透。
14.放入西葫蘆、豆腐，加入辣醬、生抽，中火燉煮約3分鐘。
15.（放入豆腐、辣醬）。
16.最後，放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉，加入適量精鹽調味，關火出鍋^^~
17.明太魚湯盛碗~鮮鮮的，一點都不腥呢
