韓式拌飯醬

韓式拌飯醬是一種菜品，主要材料有：韓式辣椒醬、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎調料用醬油、料酒、蒜末、元蔥末、香油等。

基本介紹

• 中文名：韓式拌飯醬
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

所需原料

主料

韓式辣椒醬200克、肉碎150克（牛肉或豬肉都可以，一般我都用瘦肉，有時也用五花肉，味道更香，只是涼後看起來會很膩，一定要將肉剁得碎一些，如果是買來的肉餡，最好也在剁一剁）、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

肉碎調料

醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。

做法

1、準備肉末，一定要碎一些；

2、圓蔥和蒜（5瓣）也切成細末；

3、將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻；

4、雪梨去皮去核打成梨漿；

5、準備韓式辣醬和熟芝麻；

6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色；

7、倒入辣椒醬炒出香味；

8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火；

9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻；

10、做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。