《韓國料理精選：秋》是2007年1月遼寧民族出版社出版的書籍，由首爾文化社編輯部主編。本書主要介紹了適合秋季的以菇類、海鮮等為主食材的料理。
基本介紹
- 中文名：韓國料理精選：秋
- 作者：首爾文化社編輯部
- 譯者：卞蓉，金華園 譯
- 出版社：遼寧民族出版社
- 出版時間：2007年1月1日
- 頁數：79 頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787807223054
- 字 數：40000
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
秋，用時令蔬菜烹製美味佳肴！ 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國菜不同，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜多以涼拌的方式做成。所以韓國料理不僅味美還是十分營養的。 本書精選多款地道易做的樣式美味，從經典名吃到當前最HOT的營養料理，都配有精美詳細的圖解，一步步教您在家中輕鬆製作和韓文，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣。
圖書目錄
Part 1 用各種蘑菇和應季海物烹調豐盛的美味佳肴
家常菜餚
涼拌蘿蔔絲
辣燜蘿蔔
炒蘿蔔絲
牡蠣沙司醬炒蘑菇
鮮蘑什錦菜
辣炒鮮蘑
香菇炒鯤魚
蒜茸香菇
木耳炒毛蚶
蝦肉雞蛋糕
秋刀魚燉土豆
麻婆沙司秋刀魚
鹽烤秋刀魚
鮐巴魚燉乾蘿蔔纓
燜加級魚
油豆腐雞煲
黃豆燜雞塊
Part 2 豐收的季節～豐盛的餐桌
風味料理
煎沙參
蘑菇什錦萊
烤蘑菇什錦串
煎口蘑
蘑菇沙拉
香菇栗子
煎魷魚
牡蠣沙司醬炒魷魚
烤毛蚶串
糖醋加級魚
金針雞絲
芥末烤雞
醬豬肉
紅燒牛肉紅薯
Part 3 應季食品的美味和豐富的營養～
湯類料理
牛肉蘿蔔湯
蘑菇燉牛脯
大蝦蘿蔔湯
八爪魚牛肉鍋仔
加級魚火鍋
有益健康的天然調味料
美味可口的四種秋季選單
