從0開始做韓餐家常菜

《從0開始做韓餐家常菜》是2012年6月1日中華工商聯合出版社出版的一本圖書，作者是王青，周學武。

基本介紹

• 書名：從0開始做韓餐家常菜
• 作者：王青，周學武
• ISBN：9787515801643
• 出版社：中華工商聯合出版社
• 出版時間：2012-6-1

圖書信息

作　者：王青，周學武　主編

出 版 社：中華工商聯合出版社

出版時間：2012-6-1

版　次：1

頁　數：100

字　數：100000

印刷時間：2012-6-1

開　本：16開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9787515801643

包　裝：平裝

內容簡介

本書精選韓國地道菜品製作詳解，600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現，後附特色食材選購指南及替代選擇，專為中國家庭定製，將韓國料理全圖解呈現，超詳細製作過程一學就會。

目錄

Part 1 以辣見長的韓國美食

韓國料理特色

韓國料理的關鍵字

韓國特色美食

Part 2 醬香傳奇——韓國湯

土豆辣醬湯

年糕片湯

薺菜大醬湯

海虹豆花湯

清魚湯

牡蠣蘿蔔湯

魷魚混合湯

蘿蔔辣湯

豆芽湯

排骨湯

海藻湯

泡菜牡蠣湯

芝麻海帶湯

扇貝湯

豆腐蝦仁湯

薺菜蛤蜊湯

薺菜辣醬湯

豬血解酒湯

牛肉丸湯

西葫蘆蛤蜊醬湯

海味大醬湯

油豆腐湯

紫菜湯

香菇芝麻湯

煨雞湯

小根大蒜薺菜湯

醬醬湯

花蟹海鮮湯

蝦仁大醬湯

蛤蜊清湯

艾草湯

辣牛肉湯

海味豆花湯

海帶大醬湯

雞肉丸湯

大醬燉西葫蘆

泡菜燉西葫蘆

牛尾湯

蘿蔔蝦皮辣湯

Part 3 精緻美觀——韓國家常菜&主食

拌明太魚

拌牛肉

桔梗泡菜

泡菜拌冷麵

生拌牛肉

拌沙參

蘿蔔泡菜

炒年糕

韓國冷麵

菊花蘿蔔泡菜

泡菜牛肉炒飯

石鍋拌飯

泡菜卷

泡菜飯糰卷

泡菜燉黃花魚

泡菜餅

紫菜包飯

辣白菜泡菜

培根泡菜飯卷

附錄：特色食材選購指南