產品特點
品質特性
鞏留核桃,堅果中等大,呈圓形或長圓形,果基圓,果頂漸尖,似桃形,平均單果重11克,最大14克,三徑平均3.7厘米;殼面光滑美觀,殼厚一般在0.8毫米—1.09毫米之間;縫合線較松,平或微凸起,內褶壁膜質,易取整仁,出仁率55%—75%;仁色淺,風味香、品質上等。
營養價值
鞏留核桃蛋白質15—20克,脂肪60—70克,碳水化合物8—12%,不飽和脂肪酸含量較高,有較強的保健作用,其中亞油酸含量可達48%—52%,含有人體必需的鈣、錳、鋅、鉀、鐵等多種微量元素、礦物質和18種胺基酸,營養豐富。
![鞏留核桃 鞏留核桃](/img/e/5db/AM1gTNmFTNyUGNwMTYwgTO5MTZ0gTO5YzMkhTYlFjNhJGOygTYmJzMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鞏留核桃—生核桃
產地環境
水文情況
鞏留核桃生產區域地處天山腳下,主要是依靠天山雪水灌溉,富含多種礦物質,對鞏留核桃的獨特品質起到的關鍵性作用。鞏留縣境內地表水資源豐富,主要有大吉爾格郎河水系、小吉爾格朗河水系和南山水系組成,有大小河流41條,年徑流量11.17億立方米。核桃種植區雨量充沛,水質潔淨,排灌便利,沒有重工業,水質資源保持良好,是理想的農業用水,可保證鞏留核桃保護區的生產灌溉用水。
土壤地貌
鞏留核桃生產區域土壤富含多種元素,屬砂壤土,土壤耕作層有機質含量1.2以上,質地多為中壤,具有良好的團粒結構。土壤中下部有明顯的鈣基層,pH值平均為7.6;土壤肥沃,適宜核桃生長。
氣候情況
鞏留核桃保護區所處的自然環境氣候濕潤,草木茂盛,冬季有逆溫帶,終年無大風。年平均氣溫7.4℃,冬季最低氣溫一28℃,最高氣溫37℃,年均
降水量378毫米以上,年平均日照時數2472.6小時,>10℃有效積溫3500℃。無霜期可保證150天左右,氣候生態適宜核桃生長。
![鞏留核桃 鞏留核桃](/img/a/aa6/AOwYGO4MTN2ADOhNWZ3YmYlFzY5UWY3YmMmJmZzQzM1gzMwEzY1czYvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鞏留核桃—乾核桃
歷史淵源
鞏留核桃已有上百年的種植歷史。
1983年,鞏留縣在東買里鄉境內建立了野生核桃自然保護區。
1984年12月18—22日,新疆林業廳在烏魯木齊市召開了鞏留雪嶺雲杉自然保護區、甘家湖梭梭林自然保護區、鞏留野核桃林自然保護區、伊寧小葉白蠟自然保護區科學考察評審會,來自西北大學、中國科學院新疆分院生土所、自治區科委、新疆林業勘察設計院、新疆八一農學院、新疆大學、新疆農科院、伊犁地區林科所、自治區林校、伊犁州、烏蘇縣及託里縣林業局、精河及烏蘇甘家湖梭梭自然保護區管理站等單位的40多名專家、教授和科技人員,審查了這幾個自然保護區的科學考察報告、圖片及植物標本。
![鞏留核桃 鞏留核桃](/img/c/161/gZxEDMwY2M3MTMxQmY0ITYlRzMjJWNwAzMzkDZ3EmM0QjMmBzMiVGMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鞏留核桃
生產情況
2011年,鞏留核桃保護面積2667公頃,年總產量達到1800噸。
![鞏留核桃 鞏留核桃](/img/5/38f/QNhRDNmFDZmNDZ4EWZxkTY2gTM5UWYmJWNzEjYlNzYihDZ5ETYwEDOvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鞏留環境
產品榮譽
2011年12月20日,原中華人民共和國農業部批准對“鞏留核桃”實施農產品地理標誌登記保護。
![鞏留核桃 鞏留核桃](/img/3/e0f/QNlFGMxUTZ5kDOidDZjlTZ3Y2MyMTMmZjYycTO4EjYhRjM5AjNxEDZvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鞏留核桃
地理標誌
地域保護範圍
鞏留核桃地理標誌地域保護範圍包括1鄉1場共7個行政村3個農牧隊(東買里鄉的烏圖布拉克村、公尚村、莫因古則村、紅光村、奧依塔木村、東買里村、坎爾森布拉克村;羊場的農一隊、農二隊、牧業隊),地理坐標位於鞏留縣東南部東經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之間。
質量技術要求
(1)產地選擇:應選擇土層深厚、保水和透水良好、pH值7.6左右沙壤土。該保護區生態環境優良,外界隔離條件好,水源充足;土壤有機質含量高、無污染,歷年來病蟲害發生少。產地環境符合NY/5013-2006《無公害食品林果類產品產地環境技術》。
(2)品種選擇:選擇抗逆性強、豐產性好、品質優良適應該地種植的核桃品種,如新新2號、溫185。
(3)生產過程管理:鞏留核桃生產以有機肥為主、化肥為輔,且化肥和有機肥配合使用,生產過程中嚴格按照《鞏留核桃種植技術操作規程》、《農藥合理使用準則》、《肥料合理使用準則》等標準操作。
(4)產品收穫及產後處理:
①核桃採收:根據各地的氣候條件不同,收穫期也有不同。鞏留縣核桃採收期大概在9月下旬。採收時,不能淋雨,否則顏色不好,易發霉,影響核桃的品質。鞏留縣依託科學技術,以提升核桃的品質為宗旨,以集中連片、規模化生產為發展方向,加快核桃種植業的發展步伐,全力打造鞏留核桃的品牌優勢,真正成為農民增收致富的新途徑。通過農戶的科學種植、精心管理,核桃自栽種到結果只需三年時間,到了第5年進入了核桃的盛果期,到了第8年進入了核桃的豐產期,每畝核桃產量可達1000千克。以每千克最低價25元計算,畝收入可達2.5萬元以上。
②生產記錄要求:鞏留核桃生產的全過程要建立生產記錄,對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記錄並妥善保存,以備查閱。
(1)①核桃產品質量按NY/5307-2005無公害食品落葉果樹堅果生產規定執行。②核桃的生長環境按NY/5013-2006無公害食品林果類產品產地環境技術條件規定執行。
(4)包裝:包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求,還應符合環境保護的要求。核桃的銷售包裝應符合國家規定,所以包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味,符合食品衛生要求;所有包裝應牢固,耐運輸。
(5)儲存:成品倉庫必須清潔、乾燥、通風,無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐爛變質、潮濕的物品同倉庫存放。成品運輸、貯藏過程符合國家農產品運輸、貯藏的相關規定。
專用標誌使用
該規定地域範圍內的鞏留核桃農產品生產經營者,在產品或包裝上使用農產品地理標誌,須向鞏留縣農業技術推廣站提出申請,按照相關要求規範生產和使用標誌,統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。