野核桃

野核桃（學名Juglans cathayensis Dode），別名山核桃。系胡桃科核桃屬，落葉喬木或小喬木；與本屬其它種的主要區別是小葉長成後下面密被短柔毛及星芒狀毛；果序長而下垂。

種子含油量達34%，可食用，可制肥皂，作潤滑油；木材、樹皮和果皮等有多種經濟和醫藥用途。常作為核桃的砧木。

基本介紹

• 中文名：野核桃
• 學名：Juglans cathayensis 
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：胡桃目 Juglandales
• 科：胡桃科 Juglandaceae
• 屬：胡桃屬 Juglans
• 組：胡桃楸組 Sect. Cardiocaryon
• 種：野核桃
• 分布區域：中國甘肅、陝西、山西、河南、湖北、湖南、四川等省

形態特徵

野核桃（原變種）喬木或有時呈灌木狀，高達12-25米，胸徑達1-1.5米；幼枝灰綠色，被腺毛，髓心薄片狀分隔；頂芽裸露，錐形，長約1.5厘米，黃褐色，密生毛。

奇數羽狀複葉，通常40-50厘米長，葉柄及葉軸均被毛，具有9-17枚小葉；小葉近對生，無葉柄，硬紙質，卵狀矩圓形或長卵形，長8-15厘米，寬3-7.5厘米，頂端漸尖，基部斜圓形或稍斜心形，邊緣有細鋸齒，兩面均有星狀毛，上面稀疏，下面濃密，中脈和側脈亦有腺毛，側脈11-17對。

雄性葇荑花序生於前一年生枝頂端葉痕腋內，長可達18-25厘米，花序軸有疏毛；雄花被腺毛，雄蕊約13枚左右，花葯黃色，長約1毫米，有毛，藥隔稍伸出。雌性花序直立，生於當年生枝頂端，花序軸密生棕褐色毛，初時長2.5厘米，後來伸長達8-15厘米，雌花排列成穗狀。雌花密生棕褐色腺毛，子房卵形，長約2毫米，花柱短，柱頭2深裂。

果序常具6-10（13）個果或因雌花不孕而僅有少數，但軸上有花著生的痕跡；果實卵形或卵圓狀，長3-4.5（6）厘米，外果皮密被腺毛，頂端尖，核卵狀或闊卵狀，頂端尖，內果皮堅硬，有6-8條縱向棱脊，棱脊之間有不規則排列的尖銳的刺狀凸起和凹陷，仁小。

花期4-5月，果期8-10月。

生長習性

生於海拔800-2000（2800）米的雜木林中。

野核桃天然產地大都在較溫暖的地帶，一般認為核桃樹屬於喜溫樹種，但耐寒性強，不耐濕熱。要求陽光充足，也喜陽性樹種。對土壤肥力要求較高，不耐瘠薄，喜肥沃、濕潤、排水良好的微酸性土至微鹼性土。

產地分布

甘肅、陝西、山西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、雲南、廣西、新疆。

栽培技術

繁殖方式

種子繁殖

簡單易行，但結果遲，且容易發生變異，影響商品化。種子秋播或經沙藏後春播。沙藏時間需60-90天。如種子乾藏春播的，播種前需用溫水浸種5-7天，每天換水1次，以促進種子吸脹，果殼裂口，提高出苗率。

嫁接繁殖

能保持優良品種性狀，但技術難度大。嫁接方法以春季枝接（皮下接或劈接）為主。通常掌握砧木萌芽後至展葉期10天左右。但接穗應提前剪取，並保濕貯於0度～5度的低溫處。芽接在7～9月間進行，多用方塊芽接法。枝皮內單寧較多，易形成接口的隔離層。故嫁接操作迅速，削麵平滑，有利於提高嫁接成活率。

管理管護

整形修剪

野核桃是喜光性樹種，進入結果期後，更需要充足的光照。將樹形一般修剪成疏散分層形或自然開心形兩種。幼樹修剪中主要對干擾樹形的一些枝條進行處理。成年大樹要及時疏除外圍過密枝、下垂枝，並縮剪改造占空間較大的輔養枝，以改進樹冠內的光照條件。

土肥水管理

成年樹根深葉茂，對肥水的需求量大。每年落葉後深翻一次，擴大樹盤，並結合施用基肥，生長期間則在雨後深刨和翻壓雜草。追肥在發芽前、落花後及硬核期進行2-3次。每次施肥後，可結合進行灌溉。核桃對乾旱比較敏感，缺乏水源的地區可覆蓋保墒。雨季則需排除田間積水。在春梢停長後到秋梢停長前要注意控水，以控制新梢後期的生長。冬春經常發生凍旱“抽條”的地區，初冬應灌凍水一次。

防治病蟲害

嫁接後，金龜子等害蟲便開始取食接穗剛要萌動的芽。嫁接成活後，蚜蟲為害新梢嫩葉；刺蛾、潛葉蛾和毛蟲等害蟲取食葉片。防治金龜子用2.5%溴氰菊酯2500倍液，防治蚜蟲用10%吡蟲啉2000倍液，防治刺蛾、潛葉蛾和毛蟲用5%氯氰菊酯2000倍液。

病害主要有褐斑病、黑莖病、白粉病等，防治褐斑病、白粉病用50%多菌靈800倍液兌80%代森錳鋅1000倍液。防治黑莖病用72% 甲霜靈1000倍液兌80%代森錳鋅1000倍液。

主要價值

經濟價值

種子油可食用。可制肥皂，作潤滑油。木材堅實，經久不裂，可作各種家具。樹皮和外果皮含鞣質，可作栲膠原料。內果皮厚，可制活性炭；樹皮的韌皮纖維可作纖維工業原料。

醫藥價值

功能主治

野核桃油：潤腸通便；殺蟲；斂瘡。主腸燥便秘；蟲積腹痛；疥癬；凍瘡；狐臭。

野核桃仁：潤肺化痰；溫腎助陽；潤膚；通便。主燥咳無痰；虛喘；腰膝酸軟；腸燥便秘；皮膚乾裂。

用法用量

內服：煎湯；30-50g，或搗碎嚼10-30g。或搗爛沖酒。外用：適量，搗爛，塗搽 。

附方

胡桃楸的花

治腰痛：野核桃仁（炒熟）五至六兩。搗爛沖酒服。（《浙江天目山藥植志》）

臨床套用

種仁：功能補養氣血，潤燥化疚，益命門，利三焦，溫肺潤腸。

化學成份

種仁含油40-50%，蛋白質15-20% ，糖類，維生素A、B、C等。樹皮及外果皮含大量鞣質。