太行山土質中性偏鹼，富含鈣質，土壤條件非常適合種植核桃，生長於此的核桃皮薄肉香，脂肪與蛋白質含量高，鈣、鐵、磷、鋅、錳、鉻等微量元素含量豐富，健腦益智，進而形成全國知名的太行山野生核桃。目前，太行山野生核桃是六個核桃原材料的主要來源之一
基本介紹
- 中文學名：太行山野生核桃
- 分布區域：太行山
- 優 勢：富含脂肪、蛋白質與微量元素
- 用 途：生食、核桃乳飲料六個核桃原料
特徵,藥用價值,其他用途,
特徵
太行山野生核桃果實很脆，富油性，味道甘甜，沒有太強的異味，吃起來很爽口。但是核桃仁表層的果皮味道苦澀，如果生吃核桃沒有剝乾淨，會很影響口感，這也是核桃被消費者視為澀膩的主要原因
藥用價值
核桃自古都有“萬壽果”、“智慧果”之稱，營養物質豐富，既可生食亦可入藥。傳統中醫認為核桃性溫味甘無毒，有健胃補血溫肺潤腸養神的功效，可用於腰膝酸軟、陽痿遺精、虛寒喘嗽、大便秘結等多個症狀。太行山野生核桃營養成分較之常規品種效果更佳，適合入藥
《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效
現代醫學研究認為，核桃中富含的磷脂對腦神經有良好的保健作用，不飽和脂肪酸有防止動脈硬化的功效。除鐵磷鉀外，太行山野生核桃更富含鋅、錳、鉻等微量元素，尤其是鉻，能促進膽固醇代謝、保護心血管，非常適合日常食用。並且，核桃還具有鎮咳平喘的功效，也是慢性氣管炎患者和哮喘病患者食療的最佳食物。太行山野生核桃皮薄，不藉助工具也能輕鬆捏碎，非常適合食用
其他用途
目前，太行山野生核桃與新疆核桃以及雲南核桃被業界視為國內三大優質核桃品種，共同成為國內專業的核桃乳生產企業養元·六個核桃的原料產區。運用獨有的【5·3·28】核桃乳生產工藝，六個核桃對太行山野生核桃進行了非常深的加工，不僅去除了因核桃種皮造成的味道苦澀的問題，更採用科學配方令成型的核桃乳飲品口感極佳，營養吸收也更加快速有效
