基本介紹
- 中文名:面
- 外文名:면
歷史沿革
現狀
- 全羅南道:順天市海龍面(5.4056萬)
俗稱“面”、“水面”、“麵條子”;古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不託”等。“麵條”一詞是後來才有的。據考證,我國麵條起源於漢代,至今已有2000多年的歷史。當時所有的麵食皆稱之為“餅”...
北京的炸醬面(膠東大面的一種吃法);河北的勁面王、麻醬麵、保定大慈閣素麵;山東的龍鬚麵、濟南麻汁涼麵、紅燒牛肉麵(魯菜紅燒技法的體現)、威海海鮮手擀麵、福山拉麵(包括炸醬麵)、雞鴨和樂、安丘金絲面、夏津銀絲面、熗鍋面...
定義大多數三維物體的平面被稱作面(faces)——就像切割金剛石一樣——或多邊形(polygon)。多邊形可能是規則的,也可能是不規則的。用三維計算機軟體產生的許多三維形狀是由多邊形組成的。簡單的幾何形狀可用數十個多邊形定義;要求相當多細...
牛肉面,是一道常見的麵食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食。該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵,且色香味美,譽滿全國。發展歷史 蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間,甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣...
方便面(Instant Noodles),又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,...
熱乾面(Hot dry noodles)是武漢最出名的小吃之一,有多種做法,其採用鹼水面,並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,...
陝西知名美食達人“老妖帶你吃西安”說:“陝西的臊子面有3000年的歷史,陝西的知名麵條就有一百多種,而且用關中麵粉做的麵條又光又滑又有勁道,可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選麵條呢還是選配料呢?”在“老妖帶...
全乾燥時間一般為4~8小時;另一類是以義大利為代表的西方通心面,是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經中溫或高溫烘乾而成。這兩類產品都起源於我國。掛麵加入適量的鹽和鹼,使其耐煮,煮得的麵條湯清,吃時爽口;也有的添加一些輔料...
面條烹調簡單,並可根據各人的口味和地方習慣,加入不同佐料製成鹹面、甜面、辣麵以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的麵條,並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法,因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多,如福建的龍鬚麵、...
雞蛋面是中國的傳統麵食小吃之一,屬於家常菜,該菜品通過雞蛋和麵粉的混合而做出,其面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營養豐富,物...
𰻞𰻞面(漢語拼音:Biángbiáng miàn,Biáng字是一個合字“𰻞”,常被代替寫為BiángBiáng面、奤奤面或彪彪面)是陝西關中地區的漢族傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。製作時用關中麥子磨成的麵粉,手...
冷面,是朝鮮族民間傳統麵食。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量麵條,再放入佐料,最後再次澆湯。其麵條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。...
中國民間一直將武漢熱乾面、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵並稱為“中國五大麵條”。武漢熱乾麵 熱乾麵是湖北武漢的傳統小吃之一,麵條需經過水煮、過冷河和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成...
餄餎面(市面上又稱合羅面),中國北方部分地區的傳統特色麵食之一,製作者先將餄餎床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麵、高粱面(現多用小麥面)放在餄餎床子(包含放面的漏孔)里,並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條(麵條狀)煮...
面(면)是韓國行政區劃中的自治市、郡或行政市的下轄行政區域。朝鮮時代也曾作為行政區域使用過。 面下轄里(리)。需要注意的是,和"市/郡“同級別的“自治區”(자치구)和“特定市”(특정시)下不設”面“,取而代之...
雲吞面(Wonton Noodle)又稱餛飩麵、細蓉、大蓉,是廣東省的漢族特色小吃,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵,分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。雲吞麵也是香港飲食文化中不可或缺...
面面,是個漢語詞語,釋義:每一方面;每個地方,也指食品不脆。 讀音 【場面】面面 【拼音】miàn miàn 出處 宋 范成大 《詠吳中二燈·琉璃球》:“迭暈重重見,分光面面呈。”魯迅 《集外集拾遺·關於知識階級》:“假使做事...
面各種麵條 面各種麵條,以蔥姜、掛麵泡麵手擀麵為原料製作的菜品。用料 做法
在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗,相傳與漢武帝有關,長壽麵主料為高筋粉,配以各種調料,代表人們對未來的一種美好願望。凡有老人慶壽,宴請三親六眷、至友賓朋,被請者在送賀禮中,必有長壽麵一品(此面長約 1.5公尺...
溲面是一個漢語辭彙,讀音sōu miàn,意思為以水和面,出自蘇軾《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》詩。解釋 以水和面。出處 宋·蘇軾《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》詩“請浮卵椀槐芽餅”王十朋註:“子仁曰...
面塑,俗稱面花、面羊、禮饃、羊羔饃、花饃、捏麵人等,它是源於山東、山西、北京的中國民間傳統藝術之一,即以麵粉為主料,調成不同色彩,捏面藝人用手加上簡單工具,根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、壓、揉、掀,用小竹刀靈巧...
義大利面(Pasta),也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。意大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於意大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由...
陝西面 陝西面是一家快餐店,適宜隨便吃吃。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 特色服務:可以刷卡,有停車位,提供線上選單,有wifi。推薦菜 地址 西單北大街109
4:花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;5:混合油(豬油、菜油、香油)。製作步驟 A、新鮮的水面;B、準備好調料,按步驟放到面碗裡:C、加點沸水進去把它們調勻一下(用骨頭湯較好);D、先往燒開的水裡煮點蔬菜(冬天...
在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗,相傳與漢武帝有關,長壽麵主料為高筋粉,配以各種調料,代表人們對未來的一種美好願望。歷史起源 相傳,漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天,說到人的壽命長短時,漢武帝說:《相書...
齏面 齏面,讀音為jī miàn,漢語詞語,意思是菜面。解釋 菜面。出處 宋·陸游《朝飢食齏面甚美戱作》詩。