青豆炒排骨

青豆炒排骨是一道以青豆、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青豆炒排骨
• 口味：鹹
• 主要食材：青豆，排骨
• 調味料：鹽

1、材料

排骨，姜蒜，花椒，八角，大料，豆瓣醬，青豆，香菜，油，鹽，味素（最好是正宗菜籽油）。

2、製作方法

將排骨洗淨，置一旁，在鍋里放入適量油，油熟，保持旺火，將適量花椒放在排骨上一起放入鍋中，待炒變色，加入姜蒜一起爆炒30秒，再加入適量豆瓣醬，炒出紅色的感覺。待到9成熟，加入青豆放入少許鹽。關小火，悶一段時間，至青豆斷生，關火。加入適量味素，即可起鍋。

3、功效

清熱祛火，美容嫩膚。