青蝦蚝油拌瓜條

青蝦蚝油拌瓜條是一道由青蝦、青瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青蝦蚝油拌瓜條
• 主要食材：青蝦100至150克，青瓜2條
• 輔料：蚝油、紅辣椒油
• 調料：雞精粉、少許糖
• 工藝：煮

做法

1、將青蝦洗淨，去殼，挑去蝦線，並在背上用刀劃一下，備用。

2、將青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控乾水分，備用。

3、將青蝦放入開水裡煮熟，撈出用冷水浸8至10分鐘。

4、將所有材料加入以上調味料拌勻即可。