青蛤南瓜湯是由粳米200克、南瓜100克、,蛤蜊100克、植物油20克、香油15克、鹽5克、醬油15克、檸檬汁5克製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：青蛤南瓜湯主要原料：粳米200克，南瓜100克,蛤蜊100克是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 製作材料,製作要訣,小帖士,健康提示,食物相剋, 製作材料教您青蛤南瓜粥怎么做1. 粳米在水中浸泡20分鐘，淘米水備用；2. 嫩南瓜洗淨，去皮，切絲備用；3. 蛤蜊養在水裡，吐淨雜質後，挖出蛤蜊肉，淋一點檸檬汁去腥；4. 炒鍋放油燒熱，加蒜泥、蔥段炒香；5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分鐘；7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟，最後加醬油和香油調味即可。製作要訣為了讓蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙鹽，或者加上1～2滴沙拉油。小帖士健康提示適合夏季節食用的粥品，清熱解毒，潤腸擰成一股繩，潤澤肌膚。食物相剋粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
