青蘑肉絲

青蘑肉絲是一道由瘦肉、青蘑、食用油、姜、蒜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：青蘑肉絲
• 主要食材：瘦肉，青蘑
• 時間：10分左右
• 難度：普通

原料

主料

瘦肉、青蘑

輔料

食用油、姜、蒜、花椒粒、乾辣椒、澱粉、鹽、味素

做法

1.青蘑清洗乾淨撕成1厘米寬的條，焯一下控乾水分。
2.肉切絲，放少許澱粉抓勻，姜、蒜切末，辣椒切段。
3.鍋中放入適量的油。
4.油燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、乾辣椒炒香放入肉絲翻炒。
5.放入我青蘑。
6.炒熟後放入鹽、味素調味即可。
7.裝盤。

小貼士

1.蘑菇內的水份較多，最好在炒之前先焯一下，也可以先炒一下，把蘑菇里的水都炒出來。