青蒜黃鱔是以黃鱔、青蒜為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：青蒜黃鱔
- 主要食材：黃鱔，青蒜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃鱔 | - |
青蒜 | 100 |
蒜 | 一頭 |
料酒 | 一大勺 |
醬油 | 兩勺 |
糖 | 少許 |
鹽 | 適量 |
姜 | 三四片 |
紅辣椒 | 依個人口味 |
做法
1. 熱油，小火煎薑片，整顆蒜瓣丟進去。 |
2. 蒜炸香之後開大過，丟進入事先切好的鱔段，爆炒，烹料酒，蓋鍋蓋燜一分鐘 |
3. 加醬油，糖，白鬍椒，鹽，炒勻。油多的話可以不放水，如果有點乾鍋可以放一些開水 |
4. 加青蒜，翻炒一分鐘就可以啦！ |
青蒜黃鱔
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