青菜鮮肉水餃

青菜鮮肉水餃，主料：2朵乾香菇、500g青菜、300g肉糜、4g蔥。配料：適量油、適量鹽、適量香油、適量雞粉。

基本介紹

• 中文名：青菜鮮肉水餃
• 主要原料：2朵乾香菇500g青菜300g肉糜4g蔥
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

簡介

東北是沒有青菜餃子的，我們吃的都是白菜餃子，這次的這道青菜鮮肉水餃，是把南京的青菜包進行改良換到了餃子上，味道也是性當不錯的。

用餐人數：1-2人

食材

主料

2朵乾香菇

500g青菜

300g肉糜

4g蔥

配料

適量油

適量鹽

適量香油

適量雞粉

製作步驟

1 肉糜加入蔥末，鹽，油攪上勁，再分次加入水攪上勁

2 水發香菇切成末

3 將香菇末加入肉餡中攪拌均勻

4 青菜洗淨後切碎

5 用紗布包住青菜擠掉水分，把青菜倒入碗中

6 把擠過水的青菜放入盆中，撒上鹽，拌勻出水後再次用紗布擠掉水分

7 把二次擠過水的青菜碎放入肉餡中，加入香油拌勻

8 拌勻後的肉餡很緊實，不會出水的

9 包成一口一個的水餃

10 下入鍋中煮至浮起，點兩次水即可

小貼士

青菜的汁水味道偏苦，一定要擠掉水分，沒有擠掉水分的話，苦的不能吃。