青菜梗炒肉片

青菜梗炒肉片是一道由青菜梗和肉片為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：青菜梗炒肉片
• 主要食材：青菜梗，肉片
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 配料：油、鹽、味素

所需食材

主料

300g青菜梗

100g青椒

50g肉片

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量生抽豉油

製作方法

1 青菜梗洗淨備用

2 青椒切成片備用

3 瘦肉切片，用鹽和料酒、生粉醃製15分鐘

4 鍋燒熱，放少許油

5 放入肉片飯從變色，盛出

6 鍋里留底油，放入青菜梗翻炒

7 放青椒片翻炒

8 放入肉片翻炒

9 放鹽翻炒

10 放味素翻炒

11 放生抽豉油增香

12 翻炒幾下，就做好了

小貼士

1、青菜梗要保持口感清脆，不能長時間炒。

2、青菜梗不要用刀切，直接用手掰。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。