青菜平菇蛋花湯

基本介紹

• 中文名：青菜平菇蛋花湯
• 主要食材：雞蛋，青菜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
青菜	適量
平菇	適量
油	適量
豬油	少許，沒有可不加
鹽	適量

做法

1. 材料洗淨備用，蔥切末，蛋打好

2. 鍋里放油，燒熱後，放平菇翻炒，略熟後倒入水（多少湯放多少水）

3. 水開後放入洗淨的小青菜，待水滾後加入打好的蛋液，加入鹽，蔥即可