青筍臘肉

《青筍臘肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由青筍臘肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：青筍臘肉
• 主要原料：萵筍，煙燻肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜，但是高血壓患者儘量少食用
• 副作用：醃製品含有大量的鹽，過多食用會感覺口乾舌燥
• 儲藏方法：通風常溫儲存即可

材料

萵筍1根（切菱形片），臘肉1塊，大蔥段5段，蒜片5片，薑片3片，油2湯匙，小辣椒3個，辣椒粉1茶匙（依口味添加），鹽1/3茶匙.

做法

萵筍切菱形片。臘肉切片。姜切片。大蔥切段。

鍋燒熱，倒入油。放入大蔥段、蒜片、薑片、小辣椒和辣椒粉，爆香。

放入臘肉，待臘肉的肥肉部分炒成透明色，再放入萵筍片時翻炒。

出鍋前撒入少量的鹽炒勻即可（口味清淡者可以不放鹽即可起鍋）。