青瓜炒木耳

青瓜炒木耳是一種由青瓜、木耳、干貝丁、鯪魚滑做成的炒菜。

基本介紹

• 中文名：青瓜炒木耳
• 主要原料：青瓜300克，木耳（浸發後）50克，干貝丁50克、鯪魚滑100克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

青瓜300克，木耳（浸發後）50克，干貝丁50克、鯪魚滑100克，蒜頭（去衣切片）15克，彩椒片15克，日式青芥辣或青芥辣油少許，鹽，糖，生粉，花生油各適量

做法

青瓜洗淨切片備用；燒開水，放入木耳焯一下，撈起瀝乾水分，拍上少許生粉，釀入鯪魚滑，以開水煮熟備用；開鍋下油，爆香蒜頭，發好干貝丁及水，下青瓜翻炒片刻，然後加入釀木耳和彩椒，繼續翻炒，加入少許青芥辣油，最後以鹽、糖調味便成。