木耳青瓜炒魚片鮮美可口，常吃有益身體。
材料：,做法：,注意:,
材料：
魚肉200克、青瓜瓜2條、黑木耳20克、蒜末，薑末適量
調味料：
鹽10克、糖2克、胡椒粉少許、雞粉2克、料酒10ml、生粉少許、香油少許、油適量
做法：
1、魚肉切厚片，用鹽，胡椒粉，糖，酒料和薑末均勻，醃15分鐘；
2、黑木耳用清水發泡，去雜洗乾淨，撕成小片；黃瓜洗淨，去頭去尾，切片；
3、鍋里放油，燒熱，下魚片，輕輕炒至半熟，撈出，備用；
4、鍋里重新放油，燒熱，放入蒜末爆香，放入黃瓜，木耳炒均勻；
5、加清水少許，調入鹽，雞粉，翻炒均勻至材料熟軟入味，再加入做法3.的魚肉，炒均勻，灑料酒，用生粉水勾芡，最後淋入香油，即可。
注意:
1、魚肉切片，不要切得太薄；因為切得太薄炒的時候，容易炒碎；
2、炒魚肉要輕輕炒，防止炒碎；
