青欖雪梨燉螺頭

青欖雪梨燉螺頭是一道美食，主要食材有潮汕橄欖、雪梨、鮮海螺肉、豬瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：青欖雪梨燉螺頭
• 主要食材：潮汕橄欖8個、雪梨1~2個、鮮海螺肉200克（乾品80克）
• 配料：豬瘦肉100克、生薑3片
• 工藝：燉

烹製：

各物分別洗淨。雪梨去芯、切塊；鮮海螺切塊，如乾品浸發後切片狀；豬瘦肉切塊。一起與生薑下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。