青椒魚

青椒魚，是一道美食，主料為草魚/鱸魚一尾。

基本介紹

• 中文名：青椒魚
• 主要食材：草魚/鱸魚，青椒
• 口味：麻辣
• 適宜人群：老少皆宜

主料

草魚/鱸魚一尾

輔料

青花椒、杭椒、小紅椒、小青菜

調料

鹽、蒸魚豉油

做法

1、先把魚去骨，魚肉改刀片片 魚骨斬段。

2、改過刀的魚用清水洗去血污。

3、用鹽抓上勁，放蛋清抓勻，最後放澱粉抓勻。

青椒魚

4、青紅椒切小段

5、先氽燙魚骨

6、撈出魚骨，再下魚片，青菜。

7、撈出盛盤

8、鍋內倒油把青花椒 青紅椒 爆香加少許鹽調味

9、爆好的料汁澆在魚身上，再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

10、葷素搭配， 麻 嫩 鮮 香，非常適合夏季的一道好菜。