湘香青椒魚

湘香青椒魚

基本介紹

  • 中文名:湘香青椒魚
  • 主要食材:新鮮草魚,青椒
用料,做法,

用料

材料
新鮮草魚
青椒
八角
料酒

做法

1. 活草魚清肚去鱗,切塊,加鹽、料酒醃製半小時。
2. 青椒切細段,蔥切段,姜切片,蒜拍爛待用。
3. 鍋內倒油燒熱,加蔥、姜、蒜、八角爆香,再加青椒和少量鹽,爆炒熟後盛出。
4. 鍋內倒油,燒熱後加入魚塊,小心用鏟翻動,避免弄碎魚塊。
5. 魚塊變色,倒入之前的青椒和香料們,一起炒勻。
6. 加入些水,加料酒,水沸湯變濃盛出即可。

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