基本介紹
- 中文名:湘香青椒魚
- 主要食材:新鮮草魚,青椒
用料,做法,
用料
材料 |
新鮮草魚 |
青椒 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
八角 |
油 |
鹽 |
料酒 |
做法
1. 活草魚清肚去鱗,切塊,加鹽、料酒醃製半小時。 |
2. 青椒切細段,蔥切段,姜切片,蒜拍爛待用。 |
3. 鍋內倒油燒熱,加蔥、姜、蒜、八角爆香,再加青椒和少量鹽,爆炒熟後盛出。 |
4. 鍋內倒油,燒熱後加入魚塊,小心用鏟翻動,避免弄碎魚塊。 |
5. 魚塊變色,倒入之前的青椒和香料們,一起炒勻。 |
6. 加入些水,加料酒,水沸湯變濃盛出即可。 |
材料 |
新鮮草魚 |
青椒 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
八角 |
油 |
鹽 |
料酒 |
1. 活草魚清肚去鱗,切塊,加鹽、料酒醃製半小時。 |
2. 青椒切細段,蔥切段,姜切片,蒜拍爛待用。 |
3. 鍋內倒油燒熱,加蔥、姜、蒜、八角爆香,再加青椒和少量鹽,爆炒熟後盛出。 |
4. 鍋內倒油,燒熱後加入魚塊,小心用鏟翻動,避免弄碎魚塊。 |
5. 魚塊變色,倒入之前的青椒和香料們,一起炒勻。 |
6. 加入些水,加料酒,水沸湯變濃盛出即可。 |