青椒雞蛋盒子

青椒雞蛋盒子

基本介紹

  • 中文名:青椒雞蛋盒子
  • 主要食材:青椒,木耳
用料,做法,

用料

材料
用量
青椒
1個
木耳
幾朵
雞蛋
2個
冬粉
一小把
午餐肉
按需
花椒
少許
五香粉

做法

1. 和面。按照食用量數,取麵粉,我用的是高筋麵粉。慢慢往裡面加入溫水,邊加邊用筷子拌成小絮狀麵疙瘩後揉成大麵團,柔軟度像耳垂一樣即可。蓋濕布放置一邊餳20分鐘左右。此時可準備餡料。
2. 做餡料。1 木耳提前一小時溫水泡發,沖洗時放少許澱粉,能有效清洗掉附著的污垢。2 青椒去把兒及裡面的籽兒。3 冬粉提前溫水泡軟後涼水沖洗備用。4 雞蛋炒成雞蛋碎備用。5 午餐肉用的梅林牌,可用火腿腸等任何你喜歡的代替。以上材料切小塊混合。
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3. 榨花椒油。取湯勺放幾粒花椒和食用油,放在火上方處,等油冒泡,榨出香味即可。
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4. 拌餡兒。將花椒油,鹽,五香粉(十三香)加入餡兒里,拌勻。可嘗一下鹹度。一般比平時稍多點。
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5. 包盒子。餳好的面切成大一點的劑子,趕成皮。餡料包在裡面。將邊沿捏成褶子。注意不要露餡兒。
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6. 煎盒子。平底鍋燒熱放油,中火慢慢煎制一面金黃再煎另一面。然後香噴噴的出鍋啦^o^
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