青椒豇豆

青椒豇豆是一道美味可口的地方傳統名菜，屬於浙菜系。色澤翠綠，鮮鹹爽口。

基本介紹

• 中文名：青椒豇豆
• 主要食材：豇豆
• 分類：浙江菜
• 口味：色澤翠綠,鮮鹹爽口.
• 輔料：鹽、雞粉、水澱粉適量

菜譜名稱

青椒豇豆

所屬菜系

浙江菜

口味特點

色澤翠綠,鮮鹹爽口.

製作原料

豇豆400克，青椒4個，鹽、雞粉、水澱粉適量。

製作過程

1、將豇豆洗淨，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。 2、炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水澱粉勾芡起鍋即可。