青椒炒豇豆

《青椒炒豇豆》是一道中國民間傳統家庭美食，由青椒和豇豆烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：青椒炒豇豆
• 主要食材：青椒，豇豆
• 分類：浙江菜
• 工藝：炒

【菜名】 青椒豇豆

　【特點】 色澤翠綠,鮮鹹爽口.

青椒炒豇豆

【原料】

豇豆400克，青椒4個，鹽、雞粉、水澱粉適量。

【製作過程】

1、將豇豆洗淨，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。 2、炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水澱粉勾芡起鍋即可。