青椒素雞炒裡脊

素雞不一定要油炸，這樣切成片，像豆乾一樣的炒在菜里也很好吃。素雞切成大一點的片，嫩的很，軟軟的、口感不錯，裡脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡蘿蔔，不僅好吃、色澤也漂亮。用餐人數：3-4人

基本介紹

• 中文名：青椒素雞炒裡脊
• 分類：私家菜
• 口味：清淡
• 主要食材：裡脊，素雞

食材

主料

150g裡脊

青椒素雞炒裡脊

150g素雞

配料

適量油

適量鹽

1個青椒

1根胡蘿蔔

適量五香粉

適量料酒

製作步驟

1、素雞切成較大的片。2、青椒和胡蘿蔔洗淨、去皮，切絲。3、切好的素雞、青椒和胡蘿蔔。4、裡脊肉一塊。5、切成片後，入少許五香粉、料酒，略醃。6、坐鍋熱油，倒入胡蘿蔔絲翻炒。7、倒入裡脊肉片。8、把肉片炒散。9、倒入素雞片。10、把素雞、裡脊肉片和胡蘿蔔絲翻炒均勻。11、移入少許水，青椒絲倒在面上，蓋上鍋蓋略煮。12、收乾湯汁後，入調味料，把青椒絲翻炒均勻，即可。13、起鍋裝盆。

小貼士

這也是一道快熟的菜，只要稍蓋鍋蓋即可起鍋。