青椒炒蟹柳

青椒炒蟹柳是一道菜品，製作原料主要有海蟹、青椒等。

基本介紹

• 中文名：青椒炒蟹柳
• 主要食材：蟹柳
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

菜品信息

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口味：鹹鮮味 工藝：滑炒

青椒炒蟹柳的

製作材料

主料：海蟹200克,青椒100克

調料：鹽2克,味素1克,澱粉(豌豆)5克,植物油40克

製作方法

1.蟹柳切成片；青椒洗滌，去籽，切成比蟹柳片小的塊。

2.精鹽、味素、鮮湯25毫升、水澱粉裝一碗內調成鹹鮮芡汁。

3.炒鍋置火上燒熱，放入青椒煸炒至斷生，起鍋入盤內；炒鍋內燒熱六成熱，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入鹹鮮芡汁，收汁入味，起鍋裝盤成菜。

小帖士

-食物相剋：

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。