青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
基本介紹
- 中文名：青椒炒素鱔
- 口味：原味
- 主要工藝：炒
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
食材明細
乾香菇 適量
青椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蒜姜 適量
雞精 適量
五香粉 適量
做法
1.原料
2.將香菇用溫水泡發（大約2小時）。
3.將泡發的香菇用剪刀沿邊緣剪成長條備用。
4.將剪好的香菇條切成段兒備用。
5.將青椒切絲，蒜姜切絲。
6.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑絲、五香粉爆香。
7.放入青椒絲煸炒。
8.放入香菇段兒。
9.放入生抽，繼續煸炒1分鐘。
10.勾芡，放入少許雞精盛出
