青椒杏鮑菇炒茄子

基本介紹

• 中文名：青椒杏鮑菇炒茄子
• 主要食材：茄子，杏鮑菇（大隻）
• 分類：快手菜，素食，素食主義，炒，素菜

用料

材料	用量
茄子	1根
杏鮑菇（大隻）	一根
青椒（也可用紅椒）	一個
香油
孜然粉

做法

1. 各種食材洗乾淨，青椒切片、茄子滾刀塊。杏鮑菇切片。

2. 煮開水，將杏鮑菇焯一下撈出，有多餘的蒸鍋可以將茄子稍微蒸6-7分鐘，這樣茄子會熟得快，少吸油。

3. 下油，放入杏鮑菇爆炒，然後放入茄子一起炒，直至茄子變深色為止。

4. 下青椒一起炒，放入鹽和孜然粉，重口味的孩子可以加一點點醬油（不可以太多喔！）

5. 起鍋擺盤，享受美食！