青椒小炒雞是一道由雞肉、長青椒、黑木耳等原料製成的菜品。
基本介紹
- 菜名：青椒小炒雞
- 難度：普通
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原料
主料
雞肉、長青椒、黑木耳
輔料
大蒜、姜、自製豆瓣醬、生抽、老抽、花椒、鹽、油、白糖
做法
1.鍋里放少許油將準備好的雞肉放進炒乾水份，直至金黃 |  |
2.放進大蒜，姜翻炒，大蒜儘量多放些 |  |
3.加很少的一點白糖提味 |  |
4.放自製豆瓣醬翻炒（郫縣豆瓣也可以），媽媽做的更香些 |  |
5.加生抽，老抽（上色用），不用加鹽，因為豆瓣醬有鹽 |  |
6.放切好的長青椒翻炒，可少量加點鹽 |  |
7.待青椒入味後放木耳，炒炒就可以起鍋了（也可根據自已口味放香菇） |  |
8.完成！！！！ |  |
