湘味小炒雞

基本介紹

• 中文名：湘味小炒雞
• 主要食材：童子雞，香菇

用料

材料	用量
童子雞	大半隻
香菇	2個
青辣椒	若干
朝天椒	若干
蒜	半頭
姜	若干
老乾媽

做法

1. 用的童子雞，剁成小塊。我主要取得的雞翅雞脖雞爪等部分

2. 茶油燒至冒煙，直接倒入雞塊翻炒，炒至略乾加老乾媽，繼續煸香，然後盛出

3. 香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。

4. 將之前做好的雞塊倒入，翻炒幾下，加味素，出鍋