家鄉小炒雞

基本介紹

• 中文名：家鄉小炒雞
• 主要食材：土雞
• 口味：香辣可口
• 配料：木耳

今天去買菜，驚喜的發現小區的菜場裡竟然有小的青辣椒賣，二話不說買兩斤！先看成品。

其實這道菜應該用土雞（北方叫柴雞）做才好吃。可是冰櫃里剛好有兩個雞腿，就不浪費了，節約第一。

雞腿切塊，飛水，水裡放幾片姜，這個是飛過水的雞腿塊。

大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

1.五片姜切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣椒切圈。
2、把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些乾辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽。
3、加一點點水，悶一會兒。
4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了。