電飯鍋做乳酪戚風蛋糕

電飯鍋做乳酪戚風蛋糕是一道糕點，主料為雞蛋、乾乳酪粉、低筋蛋糕麵粉、泡打粉、塔塔粉。

基本介紹

• 菜名：電飯鍋做乳酪戚風蛋糕
• 難度：普通

原料

雞蛋、乾乳酪粉、低筋蛋糕麵粉、泡打粉、塔塔粉

做法

1.參照幾位大神戚風蛋糕的做法，①蛋黃打勻加入麵粉及泡打粉，我額外再加了些起司粉。②蛋白打發到乾性發泡。③混合前兩樣，切拌均勻不要過度攪拌。④電飯鍋內鍋塗點色拉油，僅鍋底一些即可。⑤倒入混合好的麵糊，按下電源等收成。⑥聽到結束的嗶嗶聲，迅速取出內膽，倒扣放涼防止回縮。
2.放涼後的樣子，三顆雞蛋可做到刻度4（4人份飯量），當初忘記震出氣泡所以有些泡泡的孔洞，不過對口味沒影響。
3.橫切面的照片，沒塌陷，還行。
4.前面配方寫了塔塔粉，我沒有加，因為沒有買到-_-b，有的話就看包裝說明適量加點吧，據說會發得更大更漂亮，跟蛋糕店裡賣的一樣，除了那些讓人發胖的奶油。

小貼士

1.百度之後的啟發：鍋底抹一點色拉油，只有底部，鍋側面不要抹油，讓蛋糊能攀爬上去才能很好的發起來，倒扣放涼的時候也不會整個掉出來。