《雲林堂飲食制度集》是1984年中國商業出版社出版的圖書,作者是元倪瓚撰/邱龐同編。
基本介紹
- 作者:元 倪瓚 撰 / 邱龐同 編
- 頁數:45
- 定價:0.35元
- 出版社:中國商業出版社
- 出版時間:1984-8
- 裝幀:平裝
- 統一書號:11237-004
《雲林堂飲食制度集》是1984年中國商業出版社出版的圖書,作者是元倪瓚撰/邱龐同編。
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《中華飲食文化彙編》是2009年中國國際廣播出版社出版的圖書,作者是張宇光。作者...十、《雲林堂飲食制度集》十一、《居家必用事類全集》十二、《食療方》...
《雲林堂飲食制度集》、《粥譜》等古籍;出版過列入國家八五重點圖書的專著《中國麵點史》、《中國菜餚史》,以及《中國烹飪古籍概述》、《古烹飪漫談》、《古代名菜...
介紹《雲林堂飲食制度集》。溫中理氣,和胃止痛。適用於胃寒疼痛,食積不化,兼有咳嗽等症。材料橘花、紅花末各3~5克。做法取以上2味中藥沸水沖泡10分鐘。代...
2014年10月29日倪雲林飲食文化研討會在無錫惠山古鎮舉行,以紀念倪雲林逝世640周年。當日,餐飲界大咖暢談倪雲林飲食文化,點評《雲林堂飲食制度集》,共同展示理論與...
元代倪瓚的《雲林堂飲食制度集》記有一煮餛飩法:“細切肉臊子,入筍米或茭白、韭菜、藤花皆可,以川椒杏仁醬少許和勻裹之,皮子略厚小,切方,再以真粉末擀薄用...
畫家倪雲林的《雲林堂飲食制度集》中,介紹了用生魚片拌涼麵的吃法,頗具創意。...上面提到,有文字記錄的最早的魚膾是生鯉魚片,而有文字記錄的最早進入飲食市場...
雲林堂飲食制度集一卷 元 倪瓚 撰 碧琳琅館叢書本飲食須知八卷 元 賈銘 撰居家必用事類全集巳集庚集殘四卷 元 闕名 撰 田中氏藏日本刊本...
元代《雲林堂飲食制度集》中已有名菜“海蜇羹”的製作方法。自明代開始,人們才開始生食海蜇。《歸硯錄》:海奼,妙藥也。宜氣化瘀,消痰行食而不傷正氣,故哮喘、...
我國歷史悠久,文化源遠流長,在典籍中保存了大量飲食烹飪資料。它們是人類文明...《雲林堂飲食制度集》、浦江吳氏《中饋錄》,明劉基《多能鄙事》飲饌部分、...
此外,書中還收錄了中國傳統飲食文化的其他經典,諸如:宋代林洪的《山家清供》,清代李漁的《閒情偶寄》,元代倪瓚的《雲林堂飲食制度集》等,讀來別有一番滋味,...
《雲林堂飲食制度集》、《粥譜》等古籍;出版過列入國家八五重點圖書的專著《中國麵點史》、《中國菜餚史》,以及《中國烹飪古籍概述》、《古烹飪漫談》、《古代名菜...