雲南省飲食文化系列叢書：雲南特色宴席選

《雲南省飲食文化系列叢書:雲南特色宴席選》以圖說菜，以文敘事，集知識性、觀賞性、可讀性、趣味性、收藏性為一體，開啟了編寫“食譜”一條新的路徑。書中收錄多個符合現代人的飲食需求，極具特點的雲南地方菜，內容翔實，圖文並茂。

基本介紹

• 書名：雲南省飲食文化系列叢書:雲南特色宴席選
• 作者：楊艾軍
• 出版日期：2011年9月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787548904588
• 外文名：Yunan Characteristic Banquet
• 出版社：雲南美術出版社
• 頁數：247頁
• 開本：16

內容簡介

《雲南省飲食文化系列叢書:雲南特色宴席選》是雲南省餐飲與美食行業協會在省商務廳的領導下，組織各州市行業協會及行業內專家編寫的，為三年來全省滇菜的研發、創新作個小結，讓全國乃至全世界人民分享雲南的特攝飲食文化。

圖書目錄

雲南汽鍋宴
彩雲松茸宴
德宏春天民族盛宴
桂花滇味宴
蓉和山珍宴
珠江源之宴
菌說山珍宴
文山風味宴
怒放的曲靖宴
麗江三疊水宴