基本介紹
工藝
用料
製法
製作要訣
菜品特色
營養價值
做法
- 1.將豆沙餡揉成大小均勻的小球
- 2.蛋白打發至硬性發泡
- 3.加入澱粉和麵粉拌勻成蛋白糊
- 4.用大小合適的圓勺盛滿蛋白糊,把豆沙球放入中間,包裹上蛋白糊
- 5.鍋中油熱後,放入蛋白球,炸成淺黃色,油溫不能過高
- 6.炸好後裝盤,撒適量白糖即可
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