雪藏雞

雪藏雞，藏雞雞種，鳥綱，雞形目，色澤較一致，羽色以白色為主，俗稱雪藏雞，是甘肅省天祝地區海拔2200～4100米的半農半牧區民眾長期飼養的稀有的地方土雞品種，對高原高寒山區惡劣氣候有良好的適應能力，是中國高海拔高寒地區養雞業的主要品種資源，也是中國特有的珍禽品種。體型輕小，勻稱緊湊，食性很雜，極耐粗放，除了穀物（主要是青稞）、昆蟲，還喜歡吃植物根莖、草籽。

基本介紹

• 中文學名：雪藏雞
• 綱：鳥綱
• 目：雞形目
• 產地：甘肅省天祝地區

營養價值

雪藏雞具有較高的食用、藥用價值。據專家鑑定，雪藏雞肉質中的各種胺基酸和微量元素的含量均高於同等飼養條件下其它雞種的含量，據《藏藥晶鏡本草》等書記載，雪藏雞肉質鮮美，是一種高蛋白、低脂肪的珍品。雪藏雞母雞肉味甘，性熱，有解毒作用。

雪藏雞圖2