雪菜鮮肉包子

由老媽醃的雪裡蕻、肥瘦肉餡為主製成的 一道主食，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：雪菜鮮肉包子
• 主要原料：肥瘦肉餡，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 適宜人群：除了4周歲以下的孩子
• 副作用：腹瀉，嘔吐
• 儲藏方法：冷凍保鮮
• 調料：蔥、姜、雞蛋、自發粉

原料：

老媽醃的雪裡蕻、肥瘦肉餡。

調料：

蔥、姜、雞蛋、自發粉、香油、鹽、生抽、胡椒粉、花椒水。

做法：

1、先將自發粉用溫水和成軟硬適中的麵團，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘；

2、雪裡蕻洗淨泡一下（如果不是自家醃的最好泡的時間長一點），切成末，蔥切末；

3、肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽；

4、順時針（或者逆時針，但必須一直順著一個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒；

5、放入切成末的雪裡蕻；

6、將其攪拌均勻；

7、此時麵團已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；

8、放在案板上揉成大長條；

9、揪成均勻的劑子（或者切成也成）；

10、將劑子擀成中間厚，邊上薄的包子皮；

11、將擀好的包子皮放入餡料；

12、提折捏成小包子。放在案板上餳一下；