雪菜豆腐煲

雪菜豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，湯味鮮美，入口滑爽，能補腎益氣，需要輔料鮮湯、蔥花、精鹽。

基本介紹

• 中文名：雪菜豆腐煲
• 主要食材：雪菜100克，內酯豆腐1盒
• 輔料：鮮湯、蔥花、精鹽
• 調料：味素、香油、花生油各適量

材料

用料雪菜100克，內酯豆腐1盒，鮮湯、蔥花、精鹽、味素、香油、花生油各適量。

做法

1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，撈出擠乾水分。豆腐切成小塊。

2、湯鍋置火上，加入花生油燒熱，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，燒至豆腐浮起時，撇去浮沫，加入蔥花、精鹽、味素、香油推勻即成。

功效

雪菜鮮脆，豆腐滑嫩。此湯含有蛋白質、鈣及維生素，有補鈣、生肌、潤腸胃、增進食慾之功效。