雪花牛扒

基本介紹

• 中文名：雪花牛扒
• 主要食材：雪花牛扒，橄欖油（或黃油）

用料

材料	用量
雪花牛扒	2塊（約1CM厚度薄切）
橄欖油（或黃油）	少許
鹽（或海鮮醬油）	少許

做法

1. 取買好的新鮮雪花牛扒，表面清洗乾淨，如未切，則切成約1CM厚度。
2. 平底煎鍋倒入少許橄欖油熱鍋。（注意橄欖油只需很少，在平底鍋底部均勻塗滿的狀態即可，因為雪花牛肉本身富含脂肪，無需額外過多油來烹飪。） 加入牛扒，用煎鏟雙面煎。按個人口味，我喜歡五成熟，老公喜歡八成熟，看顏色可以看出來。五成熟就是兩個面都變色一層成熟邊，裡面還是血紅。
3. 出鍋後在牛扒表面均勻撒上鹽即可。如果喜歡傳統黑椒味道，可以調黑椒汁刷於表面。
4. 口感鮮美。