基本介紹
- 中文名:雪耳雞蛋竹笙湯
- 主要食材:雪耳15克,竹笙(乾)10克,雞蛋2個
- 口味:可甜可鹹
- 功用:消脂減肥,潤膚養顏
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營養與功效
要數冬天潤燥的食材,雪耳是當仁不讓的其中一種,滋陰潤肺,煲成湯品可甜可鹹,可塑性極高,而且勝在價錢不貴,常吃也無負擔不起之虞。近日氣溫回升,天氣持續乾燥,今天便介紹這款雪耳雞蛋竹笙湯,可消脂減肥,潤膚養顏,最適合女士飲用。
美食原料
輔料:蔥1條、姜2片、鹽適量
製作方法
1. 雪耳用水泡軟,去蒂和蒂部周圍的黃色部分,撕成塊狀;
2. 竹笙用水沖洗;煮沸小半鍋水,下薑片和蔥段,將竹笙放入氽燙2~3分鐘,去除竹笙異味;撈起竹笙切段;
3. 將雞蛋磕破倒入碗裡,調成蛋液;
菜譜功效
滋陰潤肺,潤膚養顏,消脂減肥。
美味貼士
食材分析
雪耳也叫銀耳、白木耳,形態甚美,遠看像雪白的棉花球,也大概是由此得名。雪耳自古便是名貴的食材,清朝期間更是宮中的御膳食品,不過現在已大量人工種植,身價自然下滑,幸好滋陰益肺、美白潤膚、益氣清腸等功效還是在的,正好平民大眾受益,成為廉價的補品。
●雪耳紅棗糖水
材料:雪耳、紅棗、冰糖。