雪梨銀耳枸杞甜湯

雪梨銀耳枸杞甜湯是以銀耳、枸杞、雪梨等為主要材料製作而成的一道湯品。該湯品具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

基本介紹

• 中文名：雪梨銀耳枸杞甜湯
• 主要食材：雪梨，銀耳，枸杞
• 分類：湯類
• 口味：甜
• 做法：煮

所需食材

大個雪花梨1000克，，銀耳（水發後）120克，，冰糖120克，，枸杞適量

製作方法

1.把雪花梨洗淨，片成大片

2.冰糖我用的是大塊的

3.銀耳泡發（圖3），除去銀耳根，枸杞洗淨備用

4.鍋中加水2000克，水開後下入銀耳中火10分鐘

5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）6.小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可

食用須知

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。