桂菊羅漢銀耳甜湯是一道甜品，主料為羅漢果、銀耳、枸杞、雪梨。
基本介紹
- 菜名：桂菊羅漢銀耳甜湯
- 難度：普通
- 主料：羅漢果、銀耳、枸杞、雪梨
- 輔料：貢菊或胎菊、乾桂花、蜂蜜
做法
1.將銀耳泡發；羅漢果用刀背輕拍後去殼 |  |
2.對半切好後備用 |  |
3.用小鍋乘適量的水，放入少許冰糖，開文火煮；把1個雪梨去皮切丁，備用 |  |
4.帶冰糖溶化後，將切好的羅漢果、菊花放進去，繼續用文火燉煮；把泡發後的銀耳去蒂，並撕小備用 |  |
5.待5分鐘後，將雪梨、銀耳、桂花放入鍋內，繼續文火燉煮，待銀耳煮糯，出部分的膠質後在放入枸杞，繼續燉煮 |  |
6.10-15分鐘後，放入蜂蜜，在煮5分鐘後關火，冷卻，可以乘出來品嘗到花香四溢、輕甜可口的甜湯了 |  |
