雪梨蘋果醬

雪梨蘋果醬，以雪梨、蘋果為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：雪梨蘋果醬
• 分類：果醬
• 主要食材：雪梨，蘋果

用料

材料	用量
雪梨	400g
蘋果	400g
白砂糖	120g
麥芽糖	80g
檸檬汁	50g
肉桂粉	1g

做法

1. 將雪梨 蘋果分別切丁 用兩個碗裝好

2. 把120g的白砂糖倒入切好的雪梨丁里 拌勻醃製1小時

3. 等到雪梨醃好後 拿一個無油無水的不鏽鋼鍋（要高一點的喔） 把蘋果丁 肉桂粉 雪梨一起倒入鍋里 中大火煮開 轉中小火倒入麥芽糖 等把麥芽糖煮化後 改小火 熬煮果醬 期間要用木質的勺子不時的攪拌 以免糊底喔 直到果肉變粘稠 就可以了

4. 等果醬稍微冷卻後 就可以開始裝瓶了 蓋子蓋好後 將瓶子倒置30分鐘 （形成真空）就可以