雪梨生魚赤豆湯

基本介紹

• 中文名：雪梨生魚赤豆湯
• 主要食材：雪梨2個，赤小豆100克，南、北杏各5克，生魚1條，豬瘦肉100克
• 輔料：蜜棗3個，陳皮1/4個，生薑3片
• 工藝：烹製

烹製

1 分別洗淨。

2 雪梨切塊、去芯；赤小豆、南北杏、陳皮稍浸泡；蜜棗去核；

3 生魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水，一起與瘦肉、生薑下瓦煲，

4 加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下雪梨續煲20分鐘，下鹽便可。為3~4人用。

功效

生津止渴 滋潤補益