雞骨草豬橫脷煲豬骨

雞骨草豬橫脷煲豬骨，以雞骨草、豬橫脷為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：雞骨草豬橫脷煲豬骨
• 分類：煲
• 主要食材：雞骨草，豬橫脷

用料

材料	用量
雞骨草	一小扎
豬橫脷	一條
豬筒骨	一大條
蜜棗	數粒
姜	適量

做法

1. 浸泡雞骨草，浸泡後洗淨備用。
2. 雞骨草性微寒味甘、淡，具有清熱解毒，舒肝止痛。用於黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。《中國藥植圖鑑》：治風濕骨痛，跌打瘀血內傷；並作清涼解熱藥。《嶺南草藥志》：清鬱熱，舒肝，和脾，續折傷。廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱利濕，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬傷。
3. 筒骨大一條洗淨剁件
4. 筒骨飛水
5. 豬橫脷即豬胰，健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色。主治脾胃虛弱，消化不良，消渴，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。
6. 豬橫脷飛水
7. 洗淨備用
8. 姜、蜜棗洗淨備用
9. 大火後轉中火，煲兩小時，調味即可飲用。