雞蛋骨頭湯麵條

基本介紹

• 中文名：雞蛋骨頭湯麵條
• 主要食材：蕎麥麵，雞蛋
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料

蕎麥麵

雞蛋

冷肉骨頭湯

蔥

鹽

雞精

做法

1. 原材料：蕎麥麵、雞蛋、冷肉骨頭湯、蔥、鹽、雞精
2. 在鍋里放適量水，煮開，倒入肉骨頭湯，煮沸；（因為要加入骨頭湯，所以水比平常煮麵條少了一點）
3. 放入麵條，用筷子撂一下，免得麵條下鍋後粘在一起，煮開
4. 再倒入少許冷開水，煮開
5. 在鍋內直接打入雞蛋；(因為乾麵要煮久一點,所以麵條可以與雞蛋一起再煮)
6. 在煮雞蛋的同時，將蔥切碎放一半於碗中，碗裡放入少許鹽和雞精（因為骨頭湯是鹹的）
7. 面和雞蛋快好的時候（嘗一下麵條，俺老爸喜歡麵條硬一點的），加兩瓢羹煮麵的湯於碗中，將碗中的鹽和雞精化開，將面和雞蛋連湯一塊兒盛出，再撒上其餘蔥花，完成