雞蛋肉絲蔬菜炒飯

雞蛋肉絲蔬菜炒飯是一種美食，做法簡單，耗時短，主料有雞蛋

基本介紹

• 菜名：雞蛋肉絲蔬菜炒飯
• 難度：普通

原料

主料

米飯、雞蛋、蔬菜、肉絲

輔料

蚝油、醬油、生粉

做法

1 肉絲先放入料酒，蚝油，醬油，生粉醃製。如果喜歡吃辣的話，放點讓所有人都血脈噴張的女人。蔬菜切絲。我用的是芥蘭，莖部用刀背拍幾下，葉切段。
2 熱鍋放油，等油溫上來後，打入一個雞蛋，雞蛋在這裡作用很大，增加美味外，還能讓你炒飯時不粘鍋。
3 加入菜莖跟肉絲，稍微翻炒一下。微微變色後
4 加入切好的菜葉，炒三成熟就可以了
5 加入米飯
6 翻炒，有米飯糰的話，別客氣，用鍋鏟壓他。菜葉在加熱炒的過程中會釋放水份，飯糰會很容易壓開的。
7.OK 可以開動了！有時候剩下一兩碗米飯，別浪費。翻滾吧，蛋炒肉絲飯！！